Les Vins

En 2010, Baptiste Guyot prend la tête de l’activité familiale sur les 2,5 ha de Beaune, et exploite de nouvelles parcelles à Pernand-Vergelesses. En 2016, il s’étendra à Pommard et à Volnay. Il cultive bien entendu du Pinot noir, le cépage roi de la Bourgogne, d’où il tire ses grands vins rouges, mais aussi du Chardonnay et de l’Aligoté pour les blancs. Les dernières années, avec la grêle, le gel et la canicule qui se sont succédé, ont vu des productions limitées en quantité mais non en qualité. Par contre, 2017 a été un millésime où les deux critères se sont réunis, pour le plaisir des amateurs de grands vins.

Rouge

En vins rouges, des terroirs prestigieux : Beaune, Pernand-Vergelesses, Monthélie, Pommard, Volnay, des bourgognes dont le seul nom fait rêver, chacun avec ses spécificités.

 

L’appellation « Village » concerne des terroirs favorables à une production de qualité, notamment sur les parties hautes et basses des versants de la Côte de Beaune, le milieu de pente étant occupé par les « Premiers crus » et les « Grands crus ».

 

Le DOMAINE GUYOT vous propose, à la dégustation et à la vente, en appellation « Village » :

  • Beaune Village
  • Pernand-Vergelesses Village
  • Monthélie Village
  • Volnay Village
  • Pommard Village

 

Baptiste Guyot produit également, en appellation 1er cru :

  • Beaune 1er cru Les Teurons
  • Beaune 1er cru Clos des Avaux
  • Beaune 1er cru Les Grèves
  • Pernand-Vergelesses 1er cru En Caradeux
  • Volnay 1er cru
  • Pommard 1er cru Les Jarollières

 

Baptiste Guyot vous accueillera à la propriété pour une dégustation de ses vins rouges et blancs :

  • d’avril à octobre, les samedis, dimanches et jours fériés (10h - 12h et 14h - 18h) (prenez tout de même la précaution de vérifier qu’il n’est pas dans ses vignes en appelant le 03 80 22 46 55), et en semaine sur rendez-vous ;
  • de novembre à mars, également sur rendez-vous.

Les vins du DOMAINE GUYOT sont recommandés, entre autres guides, par Le Petit Fûté.

Blanc

En vins blancs, et outre son Bourgogne Aligoté, Baptiste Guyot vous propose, dans le cépage Chardonnay qui fait les grands vins blancs de Bourgogne :

 

Appellation « Village » :

  • Pernand-Vergelesses Village
  • Beaune Village Clos du Foulot

Appellation « 1er cru » :

  • Pernand-Vergelesses 1er cru En Caradeux

 

Baptiste Guyot vous accueillera à la propriété pour une dégustation de ses vins rouges et blancs :

  • d’avril à octobre, les samedis, dimanches et jours fériés (10h - 12h et 14h - 18h) (prenez tout de même la précaution de vérifier qu’il n’est pas dans ses vignes en appelant le 03 80 22 46 55), et en semaine sur rendez-vous ;
  • de novembre à mars, également sur rendez-vous.

Les vins du DOMAINE GUYOT sont recommandés, entre autres guides, par Le Petit Fûté.