Bienvenue au Domaine Baptiste Guyot

Le Domaine Guyot est installé dans l’ancienne ferme de l’Abbaye Saint-Martin, dans la partie ouest de Beaune, à la frontière entre la ville et les vignes.

 

Le domaine viticole a compté jusqu’à 20 ha classés en Beaune 1er cru mais, à la suite de successions malheureuses, il n’en compte plus aujourd’hui que 2,5 ha sous cette appellation.

 

Fort de sa formation au Lycée Viticole de Beaune et riche de la tradition familiale, Baptiste Guyot a pris la conduite du domaine familial en 2010 et il exploite aujourd’hui 9 ha de vignes.

 

Les cépages travaillés sont bien entendu le Pinot noir, le Chardonnay et l’Aligoté, et Baptiste Guyot travaille ses vignes en culture raisonnée, privilégiant le labour entre les rangs et les traitements biologiques.

 

Le jeune viticulteur, qui exploite des parcelles à Beaune, travaille également des terres sur les communes de Pernand-Vergelesses, de Pommard, de Volnay et de Monthélie, autant de noms prestigieux de la Côte d’Or.

 

NOUVEAU : Les Chambres du Foulot ! Le Domaine Guyot propose également deux chambres d’hôtes, tout récemment installées dans le bâtiment d’habitation. Hébergement de qualité et excellents vins à portée de main : What else ?

 

Baptiste Guyot vous accueillera à la propriété pour une dégustation de ses vins rouges et blancs :

  • d’avril à octobre, les samedis, dimanches et jours fériés (10h - 12h et 14h - 18h) (prenez tout de même la précaution de vérifier qu’il n’est pas dans ses vignes en appelant le 03 80 22 46 55), et en semaine sur rendez-vous ;
  • de novembre à mars, également sur rendez-vous.

Les vins du DOMAINE GUYOT sont recommandés, entre autres guides, par Le Petit Fûté.

 

Visite de la cave et vente directe à la propriété, qui se situe faubourg Saint-Martin, dans la partie ouest de Beaune. Ne manquez pas non plus les journées « Portes ouvertes ».

 

De l’autre côté de la rue s’étend le parc de la Bouzaize, un lieu romantique de 5 ha créé en 1883 autour de la source de la rivière et du plan d’eau. En quelques minutes, vous êtes devant les magnifiques Hospices et prêts à découvrir les richesses architecturales et gastronomiques de la ville de Beaune, capitale des vins de Bourgogne.

 

DOMAINE GUYOT – GRANDS VINS DE BEAUNE

48 rue du faubourg Saint-Martin

21200 Beaune

03 80 22 46 55

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